Тиквата: една полезна храна

снимка: Max Ronnersjö, Wikimedia Commons

Тиквените семки са особено полезни за мъжете

Те са богати на протеини, минерали, витамини, омега-3 мастни киселини, фибри,

100 г тиквени семки съдържат около 500 калории, 20 г протеини, желязо, ниацин, селен, цинк.

Тиквените семена не съдържат холестерол. Същевременно те съдържат фитостероли, за които се смята, че намаляват нивата на холестерола и дори могат да спомогнат за предотвратяването на някои видове рак.

Тиквените семки са богати и на триптофан – важна аминокиселина, която в мозъка се превръща в гама-аминобутирова киселина (която играе ролята на невротрансмитер в централната нервна система).

Изследванията показват, че тиквените семки спомагат за предотвратяването на уголемяването на простатата. Освен това те намаляват риска от образуване на камъни в бъбреците и помагат за превенцията на депресията.

Как да ядем тиква

Когато я вземеш от пазара, е много важно да я измиеш добре под течаща вода, за да премахнеш остатъците от пръст, прах и инсектициди. След това вариантите са много – печена с мед, орехи и канела; или в тиквеник; или варена на пара, което е най-добрият вариант от гледна точка на запазване на хранителните вещества. Семената могат да се похапват печени.

Интересно е, че почти всички части на тиквата могат да се ядат – плодът, листата, цветовете, семената. В Китай например слагат листата в супи.