Изкуството на шотландското уиски

Вода

Разреждането на алкохол с вода може да изглежда като признак че не носиш на алкохол, но това е само привидно. Според шотландския обичай в уискито се слага съвсем малко вода, за да се усети още по-добре вкусът. Най-добре е водата да е минерална. В Шотландия дори могат да ти предложат да разредиш уискито си със същата вода, която производителят е използвал, за да го направи.

Лед

Затова пък добавянето на лед не е добра идея. Той понижава температурата на уискито и това води до притъпяване на аромата и вкуса.

Газирана вода и други добавки

И тя, подобно на леда, променя аромата и вкуса и не се препоръчва като добавка към скоча. По принцип се смята, че да добавиш каквото и да било (освен малко вода) към хубаво уиски е нещо като престъпление към традицията, вложена в него.

Пълното удоволствие

За да оцениш шотландското уиски, трябва да включиш и другите си сетива, освен вкуса – вдишването на аромата и разглеждането на цвета също са част от преживяването.

Една традиция, чието начало се губи в историята

Никой не знае кога е дестилирано първото шотландско уиски, но корените му се свързват още с древните келти. Първото писмено свидетелство за шотландско уиски е от 15 век. Подобно на други алкохолни напитки, и скочът е използван за лекарство и дори е наричан „aqua vitae” – жива вода.

„Уискито е течна слънчева светлина”, казва Джордж Бърнард Шоу. Според една легенда пък последните думи на Хъмфри Богарт са били: „Не трябваше да минавам от скоч на мартини”…

Снимка: sxc.hu