Бомбардировач с далечен обсег – това е вдъхновителят на този коктейл.
B-52 е американски бомбардировач, използван от 1952 г. насам. Той е един от самолетите, широко използвани във Виетнамската война за изстрелване на запалими бомби с напалм и други подобни вещества. Предполага се, че тази дейност на В-52 години по-късно е вдъхновила запалимите варианти на коктейла.
Кой точно е забъркал първия b52 не се знае със сигурност. Най-вероятно това е станало през 70-те или 80-те години на 20 век.
Приготвяне
В52 е малък коктейл (шот) на слоеве. Въпреки че коктейлите със слоеве могат да се приготвят с помощта на машини, добрите бармани предпочитат да ги правят ръчно. Идеята на слоевете е първо да се налива най-плътният, след това по-малко плътният и т.н. Така коктейлът, погледнат отстрани, изглежда на цветни райета.
Съставките, които ни трябват, са: ликьор с кафе (например „Тия Мария” или „Калуа”), Bailey’s и трипъл сек (ликьор с портокал), като оригиналната рецепта е с ликьор „Grand Marnier”. Трите съставки са в равни части, класическият вариант е да са по 20 мл.
Чашата, в която се приготвя коктейлът, е за ликьор или аперитив или малка чашка за шотове (горе вдясно). Ако коктейлът ще се пали, е добре чашата да е от дебело стъкло, устойчива на огън.
Първо се налива…
Първо се налива ликьорът с кафе. След това се налива Bailey’s, като това се прави съвсем бавно, по обратната страна на студена лъжица (техниката на Irish Coffee). Внимава се да не се смесят слоевете. По същия начин се добавя и третият слой ликьор.
Украсата е само бъркалка или сламка.
Запалимата бомба
Горящият b52 е още по-атрактивна вариация на прочутия коктейл. За да се осигури запалването, трипъл секът се замества с високоалкохолен ром (60-80%). За да не се счупи стъклената чаша, съставките трябва да достигат до ръба й – така съвсем малка част от стъклото ще е изложена на огъня. Но по този начин разливането на коктейла е по-лесно, затова е по-добре да се пие със сламка, на същата повърхност, където е бил запален. Най-често горенето е част от атракцията на поднасянето и коктейлът се изгася, преди да се пие.